ゆっけの青森なび~登山・料理も~

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食の秋にはアミタケ狩り☆

台風一過の昨日は、初めてソロできのこ狩りにいってきますた!

今回のクエストは「アミタケ」、エリアは「六ヶ所の松林」

アミタケには、チチアワタケという
似たキノコも同じ場所に生えているので
事前にネットで勉強!

ふむふむ、
アミタケに比べてチチアワタケは笠が茶色く、
ひだのあみあみが細かいらしい。
それに加熱してもアミタケのように紫にならないそう。

事前リサーチも終えて、いざ松林へ♪

なかなか探すのには苦労しましたが、
10分ぐらいでターゲット発見!!

20131010_145359.jpg

アミタケは群生しているので
1つ見つけるとその場所で沢山ゲットできます。

といっても所詮素人。。。

結局2時間ぐらいやって見つけたのは、

20131010_153601.jpg

こんぐらい。

まあ、今晩の我が家のおかずにはなるっしょ(^^)

アミタケといえば「大根おろし和え」

20131010_170629.jpg


今日のアミタケは比較的大きいのも採ってきたので
一口サイズに割ってグラグラ2~3分茹でマース。

20131010_172730.jpg

茹であがると例の紫色に

我が家では酢、すし酢、醤油で味付け。

うーん、秋の味w

+yukke+



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