ゆっけの青森なび~登山・料理も~

登山・グルメ・料理・サッカー・釣りなど青森県のことを中心とした情報を書いています。

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料理15 今日は夜中にばっけ味噌(ふきのとう味噌)

今日は夜勤務だったのでさっき帰ってきました。さっき帰ってきてすぐにしたことというと・・・ なんと料理!! 夜な夜な料理をする、それが yukke'sキッチン☆(オリーブオイルは使いませんの巻w) 何を作ったかというと昨日の昼のうちに収穫しておいたふきのとうを使ってふきのとう味噌(こっちでいうばっけ味噌)に! 普通に売っているばっけ味噌は結構黒ずんでいます。 これは、ふきのとうは切ると切り口が酸化して黒ずんでしま...

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